便利店冷柜怎么配：卧柜、立柜、岛柜怎么选

一、三种柜，三种用途

　　卧柜（岛柜）从上方看货，容量大、单价低，适合冰淇淋、冷冻食品；立柜是正面取货，视线好，适合饮料、乳品、便当；端头柜做促销，抓冲动消费。

　　便利店面积小，柜型配错，货就摆不下或者卖不动。

二、位置：冷柜靠里，热食靠外

　　冷柜耗电大、噪音大，靠里侧墙排布，背面留 100 毫米散热；热食柜、关东煮靠门口，气味是最好的引流。

　　冷柜不要正对门口，夏天开门热气直冲，压缩机长期高负荷。

三、能效和除霜

　　优先选一级能效、风冷无霜的机型，前期贵一点，电费两三年就省回来。直冷柜便宜，但要人工除霜，店员容易忘。

　　玻璃门选低辐射镀膜，减少结露；南方潮湿地区尤其明显。

四、柜位高度和视线

　　立柜总高 1.8 到 2.0 米，超过 2 米上层不好拿；卧柜高度 0.8 到 0.9 米，顾客弯腰能够到。

　　通道留 900 毫米以上，两个人同时开门不打架。

五、电和排水

　　冷柜功率大，单独回路配漏电保护；带除霜水蒸发的机型不用排水，否则要预留地漏。

　　这些在装修阶段定，柜子到了再改只能走明管。冷柜上方的空间别浪费，做一组 40 厘米深的货架放常温饮料和零食，坪效能再提一档。